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    本市所有餐館實現油水分離器全覆蓋
    更新時間:2017-05-03 點擊次數:1377

    本市出臺新規章、多部門聯手從嚴監管餐廚廢棄油脂,要求所有餐飲企業必須安裝油水分離器。  

            油水分離器可以實現含油廢水的源頭處理,因此強制安裝油水分離器素來是治理“地溝油”的手段之一。市食安委頒布的《關于進一步加強本市餐廚廢棄油脂從嚴監管整治工作的實施意見》突出源頭治理,質監、工商、食藥監、市容等多部門聯手,全面掌握上海餐廚廢棄油脂產生單位情況,實現餐廚廢棄油脂申報管理的全覆蓋。  

         《實施意見》要求,本市所有餐廚廢棄油脂產生單位必須安裝油水分離器或隔油池等設施,同時嚴禁將餐廚廢棄油脂直接排放到污水管道、公共水域等處,或者交由未經許可備案的單位或個人進行處理。此外,本市還將完善各監管部門的食品有獎投訴舉報制度,抓緊建設全市統一的食品安全投訴舉報中心,加強社會監督。

            市食安辦表示,今后將加大對餐飲食用油的抽樣檢驗力度,對不符合食品安全標準的食用油,要及時采取下架停售、落實監督銷毀等措施,并查明來源,及時通報相關職能部門,依法從嚴查處。對散裝食用油要求也會提高,可能要求經銷單位必須在散裝食用油容器、外包裝上標明食品名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。飯店則需要配備專用煎炸廢棄油收集容器并有明顯標志。相關部門將特別對集體食堂、小餐館、火鍋店、工地食堂等餐飲單位散裝油進行巡查監管。



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