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    規范隔油池建設對餐飲業的意義
    更新時間:2017-05-03 點擊次數:1629

    油水分離器是目前治理地溝油的最有效手段之一,但油水分離器等相關設施的采購使用及維修保養對餐廚企業來說還十分陌生,需要展開行業普及指導。

    排水處只有檢查的權利,沒有處罰權,發現很多飯店都沒有按照規定建設隔油池,這也是造成污水管經常被堵的重要原因。那么這個問題該怎樣規范呢?采訪過程中了解到,隔油池的管理一直是由市排水管理處負責,他們會定期檢查餐飲單位,規范隔油池的建設,而且面對不按規定執行的,市排水管理處也有執法權。但是,自從執法權分離后,排水處就只有檢查的權利,而沒有處罰的權限?!鞍l現飯店不建隔油池,我們也只能口頭提示一下,如果飯店不聽提示,我們也不能處罰,只能通過聯合執法解決問題?!比欢?,擺在執法部門面前的一個問題是,餐飲單位、個體經營者太多,如果單靠執法來規范隔油池建設,難免有些吃力。

    市排水管理處工作人員說:“不建設隔油池,其實吃虧的還是飯店,因為污水管道被堵、古力冒溢,肯定會影響飯店的生意。所以,我們還是希望餐飲行業能自律些,嚴格按照規范執行,這樣于己、于人、于社會都有利?!?nbsp;


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