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    污水處理率所?有?餐?企??須?安?裝?油?水?分?離?器
    更新時間:2017-05-03 點擊次數:2385

      油水分離器可以實現含油廢水的源頭處理,因此強制安裝油水分離器素來是治理“地溝油”的手段之一。市食安委辦公室近日發布《關于進一步做好本市餐廚廢棄油脂從嚴監管整治工作的實施意見》,明確要求全市所有餐飲服務單位必須全部安裝油水分離器。

     

      ■ 餐廚廢棄油脂全覆蓋監管 據悉,餐飲服務環節產生的廢棄油脂包括:煎炸老油(在高溫下反復煎炸過食品的油脂)、口水油(顧客食用后的、菜肴中如水煮魚中的油脂)、潲水油(殘存在餐廚垃圾如泔腳中的油脂)和地溝油(殘留在下水道中的油脂)。 意見稿提出,相關部門要全面掌握

     

      餐廚廢棄油脂產生的單位情況,實現餐廚廢棄油脂申報管理在監管環節的全覆蓋,加強對畜禽屠宰加工過程中的廢棄油脂監管。

     

      ■ 重點查處來源不明散裝油 意見稿同時明確要求,新開辦的餐飲服務單位必須安裝油水分離器。同時嚴禁將餐廚廢棄油脂直接排放到污水管道、公共水域等處,或者交由未經許可備案的單位或個人進行處理。今后,散裝食用油也將重點監管。意見稿提出,散裝食用油經銷單位必須在容器、外包裝上標明食品名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。凡發現使用假冒偽劣或來源不明食用油的,要依法從嚴查處。

     

      ■ 使用超期煎炸油也將嚴打 意見稿明確,食藥監部門要督促餐飲單位落實《餐飲服務單位食用油使用指南》,要配備專用煎炸廢棄油收集容器并有明顯標識。集體食堂、小餐館、火鍋店、工地食堂等餐飲單位散裝油將重點巡查監管。嚴厲打擊采購使用餐廚廢棄油脂、回收油,采購非正規渠道食用油,使用超期煎炸油和不合格油脂等違規使用食用油的行為。



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